老品牌，新窗口。12月27日，位于鹿城區(qū)解放路114-116號的“溫州大餛飩-快鹿非遺工坊店”正式開業(yè)。這是國有企業(yè)通過“資產(chǎn)+品牌”的模式，實現(xiàn)國有資產(chǎn)盤活，點亮溫州非遺文化的又一創(chuàng)新實踐。

舊時的溫州，餛飩擔攤主走街串巷，敲著竹筒叫賣餛飩，現(xiàn)做現(xiàn)吃，構(gòu)成了每個溫州人最溫暖的冬日記憶。在“溫州大餛飩-快鹿非遺工坊店”，攤販們上街叫買的木匣子和長竹擔一一展示，仿佛讓人回到了童年時光。

多年來，快鹿集團積極保護和傳承餛飩技藝。在上世紀九十年代初，快鹿就專門聘請技術(shù)人員，傳承發(fā)揚“杠壓法”餛飩皮制作技藝，做成的餛飩皮“薄而韌”，煮熟后還帶有彈性。目前，快鹿“溫州大餛飩”非遺工坊被成功列為省級非遺工坊（創(chuàng)建）單位。

據(jù)了解，解放路114-116號為溫州市工業(yè)資產(chǎn)營運管理有限公司所屬資產(chǎn)。此次合作采用“資產(chǎn)+品牌”的合營模式，通過打造非遺保護傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展有機融合的消費場景，實現(xiàn)國有資產(chǎn)的高質(zhì)量盤活。

同時，此次合作也將通過資源互補，進一步提高國企資源配置效率，激發(fā)創(chuàng)新能力，振興市場新活力，為國有企業(yè)探索新的改革與發(fā)展路徑提供寶貴經(jīng)驗。